A rede Coco Bambu abrirá sua primeira unidade em Joinville em 9 de junho, às 11h30, no Garten Shopping, entregando um espaço de 1.000 m², capacidade para 230 clientes e posição de 101º restaurante da marca no país.
Estratégia de crescimento e escolha do mercado joinvilense
Fundado em Fortaleza no fim dos anos 1980, o Coco Bambu se consolidou como referência em pratos à base de frutos do mar e porções generosas. O anúncio da filial catarinense faz parte de um plano que prioriza praças com poder de consumo em expansão. De acordo com dados internos da companhia, a cidade de Joinville reúne público estimado em mais de 600 mil habitantes e figura entre os maiores PIBs de Santa Catarina, fatores que atraíram o investimento.
A operação local ficará posicionada na nova ala gastronômica do Garten Shopping, complexo que vem passando por obras de ampliação para receber sete novidades entre gastronomia e moda. Esse hub foi estruturado justamente para suportar grandes metragens e oferecer infraestrutura compatível com o padrão premium da rede, incluindo brinquedoteca, climatização segmentada e layout acústico.
Detalhes do investimento e impacto econômico
Fontes próximas ao empreendimento informam que a implementação exigiu aporte superior a R$ 10 milhões, cifra que engloba projeto arquitetônico, instalações de cozinha industrial e mobiliário de alto padrão. A fase de recrutamento priorizou mão de obra regional e resultou na abertura de mais de 120 vagas diretas, entre cozinha, atendimento e administração.
A gestão do shopping estima que, somadas as demais operações anunciadas — entre elas Unizushi, Officina Gelatiera e Giardino Gastronomia —, serão gerados mais de 150 empregos diretos até o fim de 2024. Essa movimentação acompanha tendência observada na Associação Brasileira de Shoppings Centers, que projeta crescimento de 7,4 % no faturamento do setor gastronômico em ambientes de varejo físico no ano.
Aspectos jurídicos e reputação da marca
A inauguração ocorre logo após a resolução de um litígio que vinha repercutindo no setor. Em abril, o Superior Tribunal de Justiça (STJ) decidiu que não houve concorrência desleal nem uso indevido de marca por parte do Coco Bambu, encerrando acusações de suposta inspiração indevida em restaurante concorrente. O veredicto fortaleceu a percepção de segurança jurídica para investidores e franqueados, permitindo que o cronograma de expansão seguisse sem ajustes.
Com a ação arquivada, a companhia passou a concentrar esforços em aumentar capilaridade nacional. Ao todo, já são 24 estados atendidos. A meta divulgada pela diretoria é alcançar 120 unidades até 2026, com foco em capitais e cidades acima de 400 mil habitantes.
Imagem: Reprodução
Sinergia com o mix de negócios do Garten Shopping
O plano diretor do Garten Shopping inclui a criação de um polo gastronômico capaz de atrair fluxo adicional estimado em 15 % ao mês. Para tal, o empreendimento investe na diversificação de sabores e experiências, alinhando marcas de culinária japonesa, italiana, confeitaria e cafeteria premium.
No varejo de moda, a expansão contempla a chegada da Slywear em 8 de junho e da Empório DuHomem em 20 de junho. No segundo semestre, a Super Store Cacau Show estreia com conceito ampliado, incluindo cafeteria e espaços interativos, mediante investimento de cerca de R$ 2 milhões.
Conclusão técnica
A abertura do Coco Bambu Joinville insere a rede em um mercado regional de alta renda e fortalece o Garten Shopping como destino gastronômico relevante no Norte catarinense. A obra de grande porte, o investimento financeiro robusto e a validação jurídica recente criam ambiente favorável para o desempenho da unidade. Nos próximos meses, a administração local deve monitorar indicadores de ticket médio, rotatividade de mesas e retorno sobre o investimento para ajustar operações e sustentar o ritmo de expansão projetado pela holding.
