Estância das Oliveiras, propriedade familiar localizada em Viamão (RS), conquistou nesta semana o prêmio Best in Country como melhor azeite brasileiro e integrou o seleto grupo dos três melhores azeites do planeta na Anatolian International Olive Oil Competition 2026, realizada na Turquia, superando mais de 20 rótulos nacionais e competindo diretamente com referências da Itália e da Turquia.
Reconhecimento internacional consolida a marca brasileira
No certame turco, o rótulo Signature recebeu o troféu Mesopotamia Special Awards, reservado apenas aos três azeites mais bem pontuados globalmente. A empresa ainda acumulou três troféus Best in Class (Signature, Coratina e Los Dos) e dez medalhas de ouro para todos os azeites inscritos. Esses resultados somam-se aos 120 prêmios obtidos na safra 2025 e reforçam a posição da Estância das Oliveiras como a marca brasileira mais premiada e a terceira no ranking mundial de conquistas.
A participação em concursos internacionais passou a ser estratégia de validação técnica em 2019, quando avaliações independentes mostraram-se financeiramente inviáveis para o negócio familiar. Desde então, a empresa coleta feedbacks de painéis sensoriais globais sem incorrer em honorários específicos, transformando cada inscrição em retorno de marketing e aferição de qualidade.
Terroir gaúcho aliado a processos de alta precisão
O fundador Lucídio Morsch Goelzer identificou, há 25 anos, que o microclima de Viamão — 110 m de altitude, solo arenoso, índice pluviométrico moderado e influência marítima a 60 km da costa — apresentava condições análogas às das principais regiões olivícolas da bacia mediterrânea. A análise de terroir guiou o plantio inicial de 1 000 oliveiras, hoje expandido para 7 000 árvores de cultivares como frantoio, coratina, picual, arbequina, arbosana e koroneiki.
Dois pilares sustentam a performance sensorial: colheita precoce e extração imediata. As azeitonas são colhidas antes do ponto pleno de maturação para preservar polifenóis, mesmo com redução de 20 % a 30 % no rendimento volumétrico. Após a colheita, inicia-se um cronômetro rígido; o intervalo médio entre campo e lagar varia de duas a quatro horas, assegurando frescor e acidez baixa. O resultado são azeites com 12 a 14 notas de sabor e alta concentração antioxidante.
Portfólio premium e política de lotes limitados
A safra 2026 conta com dez rótulos. O Signature, blend de frantoio, coratina e picual, carrega a assinatura de Lucídio e apresenta a maior intensidade de picância e amargor da linha. O Exclusivo, produzido anualmente, combina arbequina, arbosana e koroneiki, oferecendo equilíbrio para harmonizações diversas. Edições comemorativas, como Los Dos (homenagem aos netos gêmeos do mestre lagareiro André) e La Mama (criado para o 80º aniversário da matriarca Sônia), reforçam o caráter artesanal.
Imagem: Divulgação
Os preços partem de R$ 99 por garrafa de 250 ml em vidro para os rótulos Exclusivo, Arbequina e Koroneiki. O Signature, em embalagem de cerâmica, custa R$ 199. A comercialização ocorre via e-commerce com entrega nacional e em loja conceito no Cais Embarcadero, em Porto Alegre.
Olivoturismo expande fontes de receita
Desde 2020, a Estância das Oliveiras abriu as portas ao público com roteiros de olivoturismo, degustações técnicas e visitas guiadas. A programação de maio oferece dois pacotes: Premium, a R$ 259 por pessoa (12h às 19h30, incluindo almoço, caminhada no olival, escavação para estudo do solo, visita ao lagar e degustação), e Tarde, a R$ 129 (14h até o pôr-do-sol, sem refeição). Eventos privados, como casamentos, podem ser reservados mediante orçamento variável conforme data e número de convidados.
De acordo com o diretor Rafael Goelzer, as experiências presenciais ajudam a educar consumidores sobre a diferenciação entre azeites extravirgens autênticos e produtos fraudados, criando um público-chave mais informado e disposto a pagar por qualidade superior.
Conclusão técnica
A distinção obtida na Anatolian IOOC 2026 posiciona a Estância das Oliveiras como referência global em azeites extravirgens de alta complexidade sensorial. A continuidade da estratégia focada em colheita precoce, extração rápida e lotes limitados tende a manter a competitividade em concursos internacionais e a sustentar margens premium no mercado doméstico. Para os próximos ciclos, a empresa projeta expansão gradual da capacidade sem comprometer o padrão de qualidade, além de incrementar a vertente de olivoturismo como vetor adicional de receita e educação gastronômica.
